เป็นอุปกรณ์ที่นิยมนำมาใช้ในงานอุตสาหกรรม โดยใช้หลักการถ่ายเทความร้อนของ "ของไหล" ต่างชนิดกัน เพื่อให้เกิดพลังงานความร้อน และนำเอาพลังงานความร้อนวนกลับมาใช้ใหม่ภายใน หรือสามารถเพิ่มหรือลดความร้อนได้ เครื่องเปลี่ยนความร้อนมีหลายรูปแบบ ควรเลือกตามความเหมาะสมในการใช้งาน ประโยชน์สำคัญของเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน คือ สามารถช่วยทำให้ประหยัดพลังงานต้นทุนในการผลิตได้
